Promene u tradicionalnom načinu ishrane: štrudla s jabukama

 

Proměny tradični stravy. Changes of traditional food. Štrúdl/štrudel/strudel/štrúdl'a/apple strudel

Češka Republika

28' 59'', 2013

Reditelj 

Jaroslav Očenašek

Scenarista 

Jaroslav Očenašek

Kamerman

Tomaš Holec, Marek Endliher, Aleksadar Jeranek 

Montaža

Marek Endlicher 

Producent 

Etnološki institut Akademije nauka Češke Republike 

 

U srednjoj Evropi štrudla od jabuka smatra se zajedničkim kulturnim dobrom u ishrani. Poreklo ovog kolača i njegova priprema deo su gastronomskog nasleđa koje kuvari prenose sa generacije na generaciju. Film govori o svim aspektima koji pripremu štrudle od jabuka u Južnoj Moravskoj (Češka Republika) izdvajaju od brojnih drugih varijanti.