Промене у традиционалном начину исхране: штрудла с јабукама

 

Proměny tradični stravy. Changes of traditional food. Štrúdl/štrudel/strudel/štrúdl'a/apple strudel

Чешка Република 

28' 59'', 2013

Редитељ 

Јарослав Оченашек 

Сценариста 

Јарослав Оченашек 

Камерман 

Томаш Холец, Марек Ендлихер, Алексадар Јеранек 

Монтажа

Marek Endlicher 

Продуцент 

Етнолошки институт Академије наука Чешке Републике 

 

У средњој Европи штрудла од јабука сматра се заједничким културним добром у исхрани. Порекло овог колача и његова припрема део су гастрономског наслеђа које кувари преносе са генерације на генерацију. Филм говори о свим аспектима који припрему штрудле од јабука у Јужној Моравској (Чешка Република) издвајају од бројних других варијанти.

 

 

Програм 2015